Dice el refrán popular: “el que
se pica es porque ají come”, pero es que en mi tierra el que no come ají con
una buena parrilla o cualquiera de nuestras ricas sopas o guisos, no sabe de lo
que se pierde. Hoy comparto contigo uno de mis más grandes amores, el ajicero
de leche.
Cada fin de semana en Venezuela, fecha
patria o puente improvisado, los venezolanos se reúnen en tono a la parrillera
de la casa para degustar de magníficos asados. Desde mi más tierna infancia
hasta la actualidad no recuerdo parrillas, sopas ni sancochos que no tuviesen
como complemento en la mesa un exquisito y gustoso Ajicero.
